Cà Phê Trứng
Việt Nam là một trong những quốc gia nổi tiếng về hạt cà phê thơm ngon, tạo ra những tách cà phê đậm đà khó cưỡng. Du khách khi đến Việt Nam đều không mấy xa lạ với những ly cà phê sữa đá hay đen đá truyền thống, nhưng dạo gần đây, ly “cà phê trứng” của Hà Nội lại hot trở lại, gây sốt cộng đồng mạng với hương vị độc đáo của nó.
.jpg)
Lịch sử ra đời cà phê trứng
Có thể bạn chưa biết, Cà phê trứng đã được ra đời từ rất lâu, từ những năm 1946, thức uống này đã có mặt tại Hà Nội. Ly cà phê trứng không chỉ đơn giản là một thức uống độc đáo, mà nó còn có cả một câu chuyện gắn với đời sống nhân dân ta thời kháng chiến chống Thực dân Pháp.
Vào thời bấy giờ, sữa là một loại thực phẩm vô cùng xa xỉ đối với người dân trong nước. Vì thế, để thay chỗ cho thành phần sữa trong công thức pha cà phê, thì ông Nguyễn Văn Giảng đã tự mình nghiên cứu và cho ra đời công thức pha cà phê trứng đầu tiên tại Việt Nam.
Trong xuyên suốt 70 năm qua, cà phê trứng vẫn giữ cho mình một chỗ đứng trên thị trường Việt Nam một cách vững chắc nhất. Đối với người Việt nói chung và người Hà Nội nói riêng, cà phê trứng vẫn là một thức quà quen thuộc, mang đúng phong thái độc đáo, thú vị của người “Hà Nội không vội được đâu”.
Có thể bạn chưa biết, Cà phê trứng đã được ra đời từ rất lâu, từ những năm 1946, thức uống này đã có mặt tại Hà Nội. Ly cà phê trứng không chỉ đơn giản là một thức uống độc đáo, mà nó còn có cả một câu chuyện gắn với đời sống nhân dân ta thời kháng chiến chống Thực dân Pháp.
Vào thời bấy giờ, sữa là một loại thực phẩm vô cùng xa xỉ đối với người dân trong nước. Vì thế, để thay chỗ cho thành phần sữa trong công thức pha cà phê, thì ông Nguyễn Văn Giảng đã tự mình nghiên cứu và cho ra đời công thức pha cà phê trứng đầu tiên tại Việt Nam.
Trong xuyên suốt 70 năm qua, cà phê trứng vẫn giữ cho mình một chỗ đứng trên thị trường Việt Nam một cách vững chắc nhất. Đối với người Việt nói chung và người Hà Nội nói riêng, cà phê trứng vẫn là một thức quà quen thuộc, mang đúng phong thái độc đáo, thú vị của người “Hà Nội không vội được đâu”.
.jpg)
Hương vị đặc trưng của thức quà độc đáo này
Chắc hẳn khi thưởng thức tách cà phê thơm ngon này, ai cũng sẽ nhận ra điểm đặc trưng của nó chính là kết cấu. Cà phê trứng có kết cấu đặc, dày vị, nên khi uống thực khách sẽ nhâm nhi từng chút một, chậm rãi thưởng bằng thìa để tận hưởng trọn vẹn hương vị của nó.
Nhiều người sẽ nghĩ, vì sao trứng gà tanh như vậy lại có thể trung hòa với vị cà phê đắng ngắt? Đó là một ẩn số không ai có thể lý giải được, nhưng khi được nếm thử, mùi vị của tách cà phê cà trứng như bùng nổ trên đầu lưỡi, chinh phục mọi thực khách dù khó tính đến đâu. Sự kết hợp mạnh mẽ của vị đắng đặc trưng của cà phê Việt với sự bông mềm, béo ngậy của trứng đánh, thêm một chút vị ngọt dày của bơ sữa. Quả thực, đây sẽ là sự kết tinh độc đáo, tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nào quên của ẩm thực hè phố Thủ đô.
Chắc hẳn khi thưởng thức tách cà phê thơm ngon này, ai cũng sẽ nhận ra điểm đặc trưng của nó chính là kết cấu. Cà phê trứng có kết cấu đặc, dày vị, nên khi uống thực khách sẽ nhâm nhi từng chút một, chậm rãi thưởng bằng thìa để tận hưởng trọn vẹn hương vị của nó.
Nhiều người sẽ nghĩ, vì sao trứng gà tanh như vậy lại có thể trung hòa với vị cà phê đắng ngắt? Đó là một ẩn số không ai có thể lý giải được, nhưng khi được nếm thử, mùi vị của tách cà phê cà trứng như bùng nổ trên đầu lưỡi, chinh phục mọi thực khách dù khó tính đến đâu. Sự kết hợp mạnh mẽ của vị đắng đặc trưng của cà phê Việt với sự bông mềm, béo ngậy của trứng đánh, thêm một chút vị ngọt dày của bơ sữa. Quả thực, đây sẽ là sự kết tinh độc đáo, tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nào quên của ẩm thực hè phố Thủ đô.
.jpg)
Cách thưởng thức tròn vị cà phê trứng
Hương vị độc đáo của ly cà phê trứng đã chinh phục thành công bao thực khách, song, loại đồ uống này cũng có nhiều cách thức pha chế đa dạng khác nhau. Tùy theo khẩu vị của từng người, một số ý kiến cho rằng khi uống nóng thì sẽ đảm bảo được hương vị ngọt và ngậy của nó, lại có nhiều ý kiến khác cho rằng thêm một ít đá sẽ khiến hương vị được cân bằng hơn, y như một ly kem hay một lớp tiramisu béo ngậy. Dù vậy, thực khách khi chọn thưởng thức nóng hay lạnh đều vẫn sẽ đảm bảo được sự tinh túy trong hương vị của nó.
Trước khi nếm thử mùi vị của ly cà phê trứng, thực khách nên lấy chiếc thìa nhỏ khuấy nhè nhẹ sao cho lớp trứng bồng bềnh được đều hơn, sau đó đưa từng thìa nhỏ vào miệng, để hương vị được lan tỏa đậm đà, tròn vị.
Thường thì cà phê trứng sẽ ở dạng tách nhỏ, dung tích vừa đủ để thực khách thưởng thức tròn vị của thức quà độc đáo này. Đôi khi, chính cách uống này sẽ khiến ai từng thưởng thức phải mê mẩn và thòm thèm mãi.
.jpg)
Thưởng thức cà phê trứng ở đâu?
Ai cũng biết, Hà Nội là nguồn cội của thức uống thơm béo đặc trưng này. Chính vì vậy, với sức hút khó cưỡng của loại cà phê này, mức độ lan tỏa của nó đi khắp mảnh đất Thủ đô. Bạn có thể tham khảo một số quán có cà phê trứng sau đây nhé!
Ai cũng biết, Hà Nội là nguồn cội của thức uống thơm béo đặc trưng này. Chính vì vậy, với sức hút khó cưỡng của loại cà phê này, mức độ lan tỏa của nó đi khắp mảnh đất Thủ đô. Bạn có thể tham khảo một số quán có cà phê trứng sau đây nhé!
- Giảng Café (39 Nguyễn Hữu Huân, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội)
- Cafe Đinh ( 13 Đinh Tiên Hoàng, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội)
- BK Cafe ( CT2A Xa la, Phúc La, Hà Đông, Hà Nội)
.jpg)
Dù có tuổi đời hơn 70 năm nhưng cà phê trứng vẫn luôn là một thức quà tao nhã, là lựa chọn của nhiều người Việt Nam, đặc biệt là người Hà Nội. Thưởng thức một ly cà phê đúng điệu, nhấm nháp vị thơm ngon trên đầu lưỡi, đắm mình trong không gian, nhịp sống của con người Hà Nội. Chắc hẳn đây sẽ một trải nghiệm khó quên với bao du khách khi đặt chân đến mảnh đất Thủ đô này.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
